Plats d'été traditionnels indiens populaires
L'un des plats indiens les plus populaires pour l'été est le dal tadka. Ce plat se compose de lentilles cuites, mijotées dans une sauce onctueuse à base de tomate et rehaussée d'épices comme le cumin et le curcuma. Un autre favori est l'aloo gobi, qui est un simple curry de pommes de terre et de chou-fleur. Il est légèrement épicé avec de la poudre de chili, de la coriandre et du garam masala et peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Pour ceux qui veulent rester au frais par une chaude journée, la raita est l'option parfaite.
Ce plat à base de yogourt contient du concombre, des tomates, des oignons et des herbes comme la menthe ou la coriandre, tous mélangés pour créer un accompagnement rafraîchissant à n'importe quel repas. La raïta peut même être utilisée comme trempette ou comme ingrédient dans des sandwichs. Enfin, aucun repas d'été ne serait complet sans pakora – des beignets de légumes frits à la fois épicés et délicieux ! Ceux-ci font d'excellents apéritifs ou collations lorsqu'ils sont servis avec une sauce au chutney ou au tamarin.
Avantages de manger des repas d'été indiens traditionnels
Les repas d'été indiens traditionnels offrent de nombreux avantages pour la santé. Manger des produits de saison est toujours recommandé, et l'été en Inde est le moment idéal pour déguster des fruits et légumes frais riches en antioxydants et en vitamines. De plus, les plats indiens traditionnels sont généralement moins gras que les autres cuisines, ce qui en fait une alternative plus saine pour ceux qui veulent surveiller leur poids. De plus, les plats indiens traditionnels contiennent souvent des épices comme le curcuma, la cardamome et le cumin qui ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à renforcer l'immunité.
Enfin, ces repas sont également un excellent moyen d'ajouter de la variété à votre alimentation, car ils offrent une délicieuse alternative aux mêmes aliments que vous mangez toute l'année.
